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啥子样的品种才适应出产鹅肥肝呢?

编辑:临朐县鑫鸿源食品厂时间:2018-05-16

品种是影响鹅肥肝出产的首要因素。只要是肉用性能令人满意的大型水禽品种均适应于肥肝出产;而产蛋多的小规模水禽品种不适宜用于肥肝出产。国际上常用于肥肝出产的品种有郎德鹅、匈牙利白鹅等。我国的狮头鹅、溆浦鹅的肥肝性能也较好。浙东白鹅是具备较好的肥肝出产性能和肥肝质量,但为了取得更佳的出产效果,朗德鹅是出产肥肝的好品种。
  朗德鹅,又叫灰鹄鹅、西南灰鹅等,原产于法国西南部的朗德地区,是由大型的托罗士鹅和体型较小的玛瑟布鹅通过长时期杂交选种而成,是世界闻名的肥肝专用品种。由于它包括鹄鹅的血缘,表面上很像鹄鹅,所以也被许多人称为鹅雁。
  形态特点标志
  法国朗德鹅长得比较饱满,它腹部耷拉,颈项粗短,头顶上方没有骨肉瘤,嘴巴比较尖,没有喙豆。啥子叫喙豆呢?平常的的鹅在嘴前端有一个豆状突起叫喙豆。法国朗德鹅没有喙豆。额外,它浑身的羽毛多呈灰褐色。它在颈项上的羽毛靠近黑色,有些卷曲。而在胸腹部的毛色却比较浅,为银灰色,到达腹下部,毛色就变为白的颜色。



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