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  • 炒制两口味清酒鹅肝的简单工艺[2021-07-24] 一、小炒鹅肝:用料:清酒鹅肝1块、小葱1小把、红线椒3根、蒜3瓣、姜3片小炒鹅肝的做法:1、鹅肝用水冲洗一遍,切薄片,加淀粉、料酒(1勺)腌制10分钟。2、将...详情>>

  • 白条鹅这样做简单好吃又不腻[2021-07-17] 【鹅肉炖豆腐】材料:白条鹅一只,油豆腐,干香菇,适量葱、酱油、大蒜、盐、八角、料酒、香菜、鲜姜。制作过程:1、鹅体洗净,斩大块;2、锅中倒少许油,葱花、姜片、...详情>>

  • 开袋即食无骨鸡爪的消菌与包装技术[2021-07-10] 一、无骨鸡爪消菌技术:鉴于鸡爪中胶原蛋白含量高,高温消菌方法能导致鸡爪形状发生变化,并影响鸡爪的酥脆口感。因此,除了卤鸡脚和炸制鸡脚外,大多数不选用高温消菌工...详情>>

  • 即食糟卤无骨鸡爪工艺操作要点[2021-07-01] 一、工艺流程:无骨鸡爪解冻→清洗→预煮(白卤)→冷却→分置容器→加料(调制糟卤)→浸泡→成品。二、操作要点:1、鸡爪解冻:选用经卫生检验合格的没味的冻鸡爪,放...详情>>

  • 学做几款好吃不腻的白条鹅做法[2021-06-26] 【当归枸杞鹅汤】材料:白条鹅一只,枸杞一小撮、适量当归、姜、盐、小油菜芯、葱花。制作过程:1、鲜鹅清洗干净,手拎着鹅腿,勺子舀热水浇在鹅身上;2、当归、姜片同...详情>>

  • 养殖大雁鹅来治蝗的理论分析[2021-06-19] 1、大雁鹅是鸭科雁属,以捕食昆虫和食草为主。该雁鹅又称朗德鹅、灰雁、野鹅,其躯体肥大,大的可大于10kg,体质壮实,繁殖能力、抗疾疫能力强,活率高,饲养和管理...详情>>

  • 鹅肥肝这样做简单又好吃[2021-06-12] 一、秘卤鹅肝:原料:适量鹅肥肝调料:适量香菜、香葱,姜、桂皮、白豆蔻、八角、香叶、干辣椒、草果、老卤汁、盐、鲜酱油、海鲜酱。做法:1、将鹅肝改刀焯水之后,放入...详情>>

  • 辨别冻鹅肝质量的办法[2021-06-04] Foie Gras是鹅肝法文名称,而Saute是煎煮法文名称,所以如果法国餐馆的开胃菜里有Foie Gras Saute,那就是炒鹅肝的法文。在品尝炸鹅肝时,...详情>>

  • 你知道几种家常炒法式鹅肝的方法?[2021-05-29] 一、炒鹅肝的做法:1、法式鹅肝和鹅胗切小块,葱切段,姜切丝。2、酸笋切小条浸泡一下捞出沥干水分。3、锅里油热,放姜丝葱段爆香,再放入鹅肝鹅胗。4、加入浸泡过酸笋...详情>>

  • 学学用冻鹅肝制作酱鹅肝与土匪鹅肝的技术[2021-05-22] 一、酱鹅肝:主料:冻鹅肝700克、干黄酱40克、红辣腐乳汁3勺料酒5勺、海鲜酱油3勺桂皮一段辅料:大葱3段、老姜5片、大蒜4个、花椒15粒、大料2粒、干辣椒2个...详情>>

  • 一看便会的清酒鹅肝做法[2021-05-15] 一、熘肝尖:主料:清酒鹅肝200g、韭苔一小把、木耳适量、山药(或笋)适量、大蒜半头、小葱适量。辅料:盐一小勺、生抽一勺、糖一小勺、醋两勺、胡椒粉一小勺、淀粉一...详情>>

  • 不同卤制法对白条鹅腿肉品质及其风味的影响研究[2021-05-07] 据悉,有研究人员研究了定量卤制、老汤卤制和白煮鹅肉产品的品质及挥发性香味成分的差异,为白条鹅肉的定量卤制的工艺开发和技术推广提供了一些理论依据。一、定量卤制:白...详情>>

  • 蒜香与麻辣清酒鹅肝的制作法子来啦[2021-04-30] 一、蒜香鹅肝:主料:清酒鹅肝(适量)调料:姜(几片)干辣椒(2个)花椒(20颗)八角(2个)桂皮(1块)香味(5片)白酒(适量)蒜末(适量)姜末(适量)大葱末(...详情>>

  • 好吃又好做的白条鹅做法[2021-04-24] 一、荷香风鹅笼:材料:糯米,白条鹅,甜豆,虾仁,红椒粒,火腿丁,荷叶调料:老抽,猪油,黄油,盐,鸡精,味精,生粉,白糖,色拉油,香菜叶,红樱桃做法:1、将糯米入...详情>>

  • 三款不同风味的冻鹅肝做法[2021-04-17] 随着人们对生活品质要求的不断上提,即便是普通的食材也要寻求多种不同的口味,本文小编为大家带来的是三款不同风味的冻鹅肝做法,一起学习下吧:一、 山药青笋炒鹅肝:...详情>>

  • 简说大雁鹅常见疾疫的防控办法[2021-02-21] 一、预治措施:1、药物控制:大雁鹅群中出现疾疫雁鹅后要及时进行隔开,并加强环境消毒,同时可选择使用以下任一种药物对疾疫雁鹅进行及时控制。在疾疫鹅饮水中,按50m...详情>>

  • 适合孩童与大人吃的清酒鹅肝做法[2021-01-30] 做法一】咖喱洋葱鹅肝饼的做法:食材用料:清酒鹅肝50克,洋葱45克,胡萝卜25克,咖喱块10克,鸡蛋1个,面粉30克,盐少许,清水少许,食用油适量。做法:1、咖...详情>>

  • 用白条鹅制作肉脯的过程[2021-01-16] 具体的制作过程如下:一、配料:广味配料:白条鹅​肉100kg,酱油8kg,白糖13kg,胡椒面0.1kg,鲜鸡蛋2kg,味精0.2kg,白酒1.0kg。二、 制作过程:1、屠宰加工:按照普通的方法将鹅...详情>>

  • 快来学习清酒鹅肝的多种做法吧[2020-12-26] 怎样才能做出好吃又美观的清酒鹅肝呢?请跟随小编来学做下列几种做法吧:【做法一】:原料:鹅肝50克,紫米饭15克,薄荷2片,蒸胡萝卜1个。调料:黄油、胡椒粉各2克...详情>>

  • 如何提取冻鹅肝中的卵磷脂?[2020-11-14] 据悉,提取冻鹅肝中卵磷脂的办法有二,具体工艺如下:1、临界流体的萃取法:这是一项现代较为流行的高新分离萃取技术,其原理是CO2处于临界温度、临界压力条件时,其物...详情>>

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