白条鹅这样做好吃又简单

　　一、红烧鹅肉：

　　材料:

　　白条鹅，五花肉、黄酒、干山楂、姜、醋、老抽、冰糖

　　做法:

　　1、五花肉切块放入加了一大勺黄酒的冷水里浸泡约15分钟，可以去腥味。

　　2、浸泡好的五花肉与干山楂片放入砂锅里，加入两杯黄酒一杯醋，两片姜，一次加足量的水。

　　3、大火烧沸约30分钟，撇去浮沫。转为小火，1.5小时。

　　4、放入炒锅中，倒进老抽一大勺，中火烧到汤汁收浓。加入够多的冰糖烧到汁浓，再加入少量的盐调味便可。

　　二、鹅胸肉粥：

　　材料:

　　白粥，白条鹅，干百合

　　做法:

　　1、鹅胸肉切丝，用少量的料酒、白胡椒粉、糖、盐拌匀入味；

　　2、把泡好的百合和煮好的白粥（就是俗称的粥底）一起放入沙锅中，煮到滚，转文火再煮40分钟；下入鹅肉，煮沸后，转文火10分钟就可以了；

　　3、加入细细的嫩姜丝跟葱碎、白胡椒调味便可以吃了，相当之好吃的一道美味粥。

　　三、蜜汁叉烧鹅肉：

　　材料:

　　白条鹅，叉烧酱，葱，蜂蜜

　　做法:

　　1、先把鹅肉洗干净，再用纸巾吸干表面的水分，把里脊表面上的白膜清理干净，放入叉烧酱、葱段，一块儿腌制约2小时，或覆上保鲜膜，放进冰箱过夜较好；

　　2、腌制途中注意要翻面2-3次，以便入味均匀；

　　3、腌好的叉烧肉提前取出，放在架子上沥干汁水；

　　4、再用刷子把蜂蜜匀刷于叉烧肉的上面，让其自然的晾干，约需10-15分钟；

　　5、在烤盘底部垫上锡纸，再把叉烧肉放进烤箱里，应用180度火力进行烤约30-40分钟，取出，把腌渍好的汁水涂于白条鹅肉的表面，再放进入烤箱里，使用150度火继续烘烤约10分钟，或看其表面微焦红上色便可。