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  • 怎样炒制美味的鹅肥肝?[2021-09-03] 一、鹅肝粥:准备食材如下:适量大米,鹅肥肝,姜,葱,酱油,食盐。具体做法如下:米洗净;姜去皮,切末;葱洗净,切末备用,鹅肝洗净,切为小丁,放入到碗里面,再加入姜...详情>>

  • 几种易学的制作清酒鹅肝的做法[2021-09-03] 一、泡椒炒鹅肝:准备食材:适量清酒鹅肝,欧芹,红尖椒,尖椒,姜,蒜,花椒,料酒,老抽,泡红椒,豆瓣酱,胡椒粉,白糖。具体做法:把鹅肝切片,大蒜切片、辣椒切段;...详情>>

  • 制作又鲜又嫩白条鹅的四个决窍[2021-08-21] 把白条鹅做得又老又干谁也不爱吃,吃鹅肉注重的是那一份久违的原汁原味,除了口味,就是口感了。鹅肉的口感重要的是两个字:嫩滑。嫩是很嫩的嫩,一碰到牙齿就碎了;滑是很...详情>>

  • 收藏几款鹅肥肝的简单做法吧[2021-08-21] 一、爆炒鹅肝:爆炒鹅肝是以鹅肥肝、胡萝卜、青椒、干红椒为食材制作而成。制作步骤:1、鹅肝洗净备用,青椒洗净切片,胡萝卜洗干净后切条,将干红椒切碎。2、鹅肝放入到...详情>>

  • 简介鹅肥肝的三种制作工艺[2021-08-07] 一、咖喱鹅肝的做法:原料∶适量鲜鹅肥肝(选色灰白个大的)、咖喱酱。制法∶1、逐一摘去鹅肝上边的苦胆后,再把整副鹅肝分切成一块块的肝叶,然后用清水漂3小时,再用...详情>>

  • 清酒鹅肝的别样制作工艺[2021-08-07] 我们知道,不同地方的清酒鹅肝做法不同,不管哪种适合自己的便是美味的工艺,本文了解一款别样的制作工艺吧:原料∶冷冻鹅肝、清酒、本味酥、家乐鲜露、豉油、美极鲜、纯...详情>>

  • 炒制两口味清酒鹅肝的简单工艺[2021-07-24] 一、小炒鹅肝:用料:清酒鹅肝1块、小葱1小把、红线椒3根、蒜3瓣、姜3片小炒鹅肝的做法:1、鹅肝用水冲洗一遍,切薄片,加淀粉、料酒(1勺)腌制10分钟。2、将...详情>>

  • 白条鹅这样做简单好吃又不腻[2021-07-17] 【鹅肉炖豆腐】材料:白条鹅一只,油豆腐,干香菇,适量葱、酱油、大蒜、盐、八角、料酒、香菜、鲜姜。制作过程:1、鹅体洗净,斩大块;2、锅中倒少许油,葱花、姜片、...详情>>

  • 开袋即食无骨鸡爪的消菌与包装技术[2021-07-10] 一、无骨鸡爪消菌技术:鉴于鸡爪中胶原蛋白含量高,高温消菌方法能导致鸡爪形状发生变化,并影响鸡爪的酥脆口感。因此,除了卤鸡脚和炸制鸡脚外,大多数不选用高温消菌工...详情>>

  • 即食糟卤无骨鸡爪工艺操作要点[2021-07-01] 一、工艺流程:无骨鸡爪解冻→清洗→预煮(白卤)→冷却→分置容器→加料(调制糟卤)→浸泡→成品。二、操作要点:1、鸡爪解冻:选用经卫生检验合格的没味的冻鸡爪,放...详情>>

  • 学做几款好吃不腻的白条鹅做法[2021-06-26] 【当归枸杞鹅汤】材料:白条鹅一只,枸杞一小撮、适量当归、姜、盐、小油菜芯、葱花。制作过程:1、鲜鹅清洗干净,手拎着鹅腿,勺子舀热水浇在鹅身上;2、当归、姜片同...详情>>

  • 养殖大雁鹅来治蝗的理论分析[2021-06-19] 1、大雁鹅是鸭科雁属,以捕食昆虫和食草为主。该雁鹅又称朗德鹅、灰雁、野鹅,其躯体肥大,大的可大于10kg,体质壮实,繁殖能力、抗疾疫能力强,活率高,饲养和管理...详情>>

  • 鹅肥肝这样做简单又好吃[2021-06-12] 一、秘卤鹅肝:原料:适量鹅肥肝调料:适量香菜、香葱,姜、桂皮、白豆蔻、八角、香叶、干辣椒、草果、老卤汁、盐、鲜酱油、海鲜酱。做法:1、将鹅肝改刀焯水之后,放入...详情>>

  • 辨别冻鹅肝质量的办法[2021-06-04] Foie Gras是鹅肝法文名称,而Saute是煎煮法文名称,所以如果法国餐馆的开胃菜里有Foie Gras Saute,那就是炒鹅肝的法文。在品尝炸鹅肝时,...详情>>

  • 你知道几种家常炒法式鹅肝的方法?[2021-05-29] 一、炒鹅肝的做法:1、法式鹅肝和鹅胗切小块,葱切段,姜切丝。2、酸笋切小条浸泡一下捞出沥干水分。3、锅里油热,放姜丝葱段爆香,再放入鹅肝鹅胗。4、加入浸泡过酸笋...详情>>

  • 学学用冻鹅肝制作酱鹅肝与土匪鹅肝的技术[2021-05-22] 一、酱鹅肝:主料:冻鹅肝700克、干黄酱40克、红辣腐乳汁3勺料酒5勺、海鲜酱油3勺桂皮一段辅料:大葱3段、老姜5片、大蒜4个、花椒15粒、大料2粒、干辣椒2个...详情>>

  • 一看便会的清酒鹅肝做法[2021-05-15] 一、熘肝尖:主料:清酒鹅肝200g、韭苔一小把、木耳适量、山药(或笋)适量、大蒜半头、小葱适量。辅料:盐一小勺、生抽一勺、糖一小勺、醋两勺、胡椒粉一小勺、淀粉一...详情>>

  • 不同卤制法对白条鹅腿肉品质及其风味的影响研究[2021-05-07] 据悉,有研究人员研究了定量卤制、老汤卤制和白煮鹅肉产品的品质及挥发性香味成分的差异,为白条鹅肉的定量卤制的工艺开发和技术推广提供了一些理论依据。一、定量卤制:白...详情>>

  • 蒜香与麻辣清酒鹅肝的制作法子来啦[2021-04-30] 一、蒜香鹅肝:主料:清酒鹅肝(适量)调料:姜(几片)干辣椒(2个)花椒(20颗)八角(2个)桂皮(1块)香味(5片)白酒(适量)蒜末(适量)姜末(适量)大葱末(...详情>>

  • 好吃又好做的白条鹅做法[2021-04-24] 一、荷香风鹅笼:材料:糯米,白条鹅,甜豆,虾仁,红椒粒,火腿丁,荷叶调料:老抽,猪油,黄油,盐,鸡精,味精,生粉,白糖,色拉油,香菜叶,红樱桃做法:1、将糯米入...详情>>

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