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  • 学做酒香冰淇淋朗德鹅肝的制作工艺[2021-10-09] 关于朗德鹅肝的制作方法,相信通过本站大家已经了解了许多种工艺了,那么你比较喜欢哪几种做法呢?本文再为大家讲一款较为爽口的有着酒香和冰淇淋风味的鹅肝做法,相信您...详情>>

  • 几种如慕斯香糯式鹅肥肝的做法[2021-10-09] 一、金沙鹅肝:原料:鹅肥肝、青红椒块、面包糠、干辣椒节各适量。调料:豆豉5克,脆浆糊、盐、味精、鸡粉、干淀粉、色拉油各适量。制法:1、把鹅肝粒切为小丁,粘匀干淀...详情>>

  • 跟我学香蒜黑椒冻鹅肝的烹制方法[2021-09-25] 众所周知,鹅肝的烹制方法是多种多样,本文小编想简介一种较为流行的做法--香蒜黑椒鹅肝。该菜品将冻鹅肝解冻切成丁后,入锅过油,再加入草菇、黄瓜块一起下入炒锅,另外...详情>>

  • 普通又简单的白条鹅肉做法[2021-09-25] 一、水煮鹅片:-食材-白条鹅肉/香菇/木耳/青蒜/芹菜/葱姜蒜/花椒干辣椒/郫县豆瓣酱/泡辣椒/料酒生抽/老抽/盐/淀粉/酱油-具体步骤-底料制作:锅中放油,下...详情>>

  • 三款非主流清酒鹅肝的制作工艺简介[2021-09-11] 一、费力罗鹅肝球:原料:适量清酒鹅肝。调味料:核桃仁5克、巧克力10克、纯牛奶75克、姜片5克、纯水100克;干红葡萄酒50克、调味品50克、桂家湾酱油50克...详情>>

  • 探秘鹅肥肝爆浆脏脏包的做法[2021-09-11] 一、食材∶适量高筋面粉(做面包用)、鹅肥肝、冰水、黄油、速溶酵母、奶粉、白砂糖、盐、黄油、可可粉、黑巧克力块,鸡蛋1个、黑巧克力(制作甘纳许用)、淡奶油、白砂...详情>>

  • 简单制作三种美味冻鹅肝的步骤[2021-08-28] 一、孜然鹅肝:食材:冻鹅肝500g、食物辣椒2个、酱油3到5汤勺、黄酒3汤勺、孜然粉少许做法:1、准备食材。2、鹅肝用清水泡3个小时,清洗干净。锅中加入适量水,...详情>>

  • 蔬菜鹅肥肝与酱鹅肝的制作技巧[2021-08-28] 一、蔬菜鹅肝的做法:材料:鹅肥肝;包菜;胡萝卜;盐;生抽;鸡精;料酒。做法:1、鹅肝切丁,冲洗掉血沫,沥干水备用,每个蔬菜都可以切成丁,和其他蔬菜一起炸。2、在...详情>>

  • 三款你可能没听过的冻鹅肝做法[2021-08-14] 一、鹅肝串:主料∶冻鹅肝辅料∶适量洋葱、红椒、生姜、竹签、蒜子,锡纸一大张。调料∶花生油、盐、味精、胡椒粉、麻油。制法∶(1)鹅肝片,洋葱片,红辣椒片,姜片,米...详情>>

  • 多种简单制作鹅肥肝的教程[2021-08-14] 一、黄油鹅肝片:主料∶鹅肝600克辅/调料∶食用油,黄油,葱,姜,味精,生抽,胡椒粉,黄酒、糖、番茄酱少许制作∶(1)鹅肝洗净并烫一下。(2)加入食用油,用葱...详情>>

  • 清酒鹅肝做出不一样的风味[2021-07-31] 一、麻辣鹅肝:主料:清酒鹅肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各...详情>>

  • 怎样做美味的啤酒鹅与红烧白条鹅?[2021-07-24] 很多人都比较喜欢吃鹅肉,那是因为鹅肉它的脂肪量并不高,吃多了也不会长胖,而且白条鹅的吃法有很多种,我们还可以做很多人都比较喜欢吃的啤酒鹅,做法相当的简单。很多...详情>>

  • 多口味清酒鹅肝的简易制作[2021-07-17] 一、盐水鹅肝:主料:清酒鹅肝(适量)调料:料酒(适量)食盐(适量)葱姜(适量)花椒(适量)八角(适量)香叶(适量)桂皮(适量)做法:1、原料,鹅肝放入清水中泡三...详情>>

  • 口感细腻无腥味鹅肥肝酱的制作要点[2021-07-10] 有试验对影响鹅肥肝酱品质的因素进行了研究,各因素相互影响,用作乳化剂的酪蛋白和淀粉进行结合,能够防止淀粉的老化,改良产品的质构。水、食盐与淀粉添加的比例关系也...详情>>

  • 清酒鹅肝入口即化让人沉醉[2021-07-01] 清酒鹅肝,用清酒及厨师自制的不同调料制成而成,细腻而绵长的滋味中,还有一丝清酒的余韵,鹅肝口感细腻柔滑,舌尖中隐现着细滑而美妙的滋味,难怪法国人民喜用“梦中人...详情>>

  • 鹅肥肝酱生产线的关键控制点[2021-06-26] 据悉,生产鹅肥肝酱是转化库存肝、鹅鸭残次肝和边角余料的主要途径之一,这类产品可以应用同一条主体生产线与工艺流程来进行开发与生产,其基本工艺流程为:冷库肥肝原料...详情>>

  • 炒出香滑脆嫩鹅肥肝的关键技术点[2021-06-19] 家常湘菜中用鹅肝入菜的比较多,但鹅肝烹不好,易于发黑发硬并且有腥味,鹅肝的切法、腌制与火候等等均有讲究。下面跟大家分享一下,炒出香滑脆嫩鹅肥肝的几个关键要点:要...详情>>

  • 尝试新口味冻鹅肝的做法[2021-06-12] 一、小煎鹅肝:原料:主辅料:冻鹅肝约200克、蒜薹约150克、泡豇豆约100克、姜粒约10克、小米椒节约15克调料:盐、姜葱汁、料酒、醪糟汁、辣鲜露、白糖、胡...详情>>

  • 麻辣鲜香的鹅肥肝做法来啦[2021-06-04] 一、麻辣鲜香的鹅肝做法:材料:主料:鹅肥肝辅料:姜米、蒜米、小米椒碎、辣椒面、香辣酱、豆豉碎、花椒面、野山椒碎、洋葱碎调料:盐、酱油、料酒、味精、白糖制法:1...详情>>

  • 茶熏白条鹅的制作法子你了解吗?[2021-05-29] 近期,小编每天路径一家熏茶鹅的店,那飘香四溢的味道,飘荡了整条街,于是忍不住买来一只尝尝鲜,哈哈,那味道不用说了,真的是香溢满齿,但是稍稍有些油了些,无意间在...详情>>

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