鹅肥肝饭的四种简易制作方法

　　一、鹅肥肝午餐盒：

　　材料：1汤匙鹅肝酱，2片紫生菜，3个牛角包，2个西兰花

　　步骤：

　　1、将牛角面包切成对角状，配上一点生菜和鹅肝酱吃。

　　2、如果喜欢沙拉酱或者是蕃茄酱口味，可以把在速食店里未吃完的小包装酱料带回家利用。吃的时候可以直接抹上便可。

　　3、鹅肝午餐在食用时再打开。

　　二、冰镇清酒鹅肝：

　　原料：鹅肥肝

　　做法：

　　1、鹅肝蒸熟后泡牛奶半个小时后放到秘料放冰箱冷藏泡隔夜。（秘料：味淋1斤，清酒：9两，味极鲜：6两味粉、鸡粉各15克。）

　　2、上台时切成片摆到冰盘上即可。

　　口感：丝滑香糯。

　　三、清酒鹅肝：

　　原料：鹅肥肝适量、纯牛奶一盒、洋葱100克、生姜20克、香菜10克、小米葱20克，清酒200克、东芝酱油250克、白糖200克、刺身酱油150克、矿泉水1250 克。

　　制作方法：

　　1、把鹅肝解冻，解冻完以后放在纯牛奶里浸泡1小时（去腥增香）。

　　2、拿一个不锈钢盆把洋葱、生姜、香菜、小葱均匀的放在盆底，将浸泡好的鹅肝放在上面，撒上清酒，入蒸箱中火蒸45分钟拿出放凉。

　　3、把之前准备好的调料放入锅中烧开，放凉，把鹅肝浸泡在里面6小时就可以。

　　四、鹅肝粥：

　　准备食材如下：适量大米，鹅肥肝，姜，葱，酱油，食盐。

　　具体做法如下：米洗净；姜去皮，切末；葱洗净，切末备用，鹅肝洗净，切为小丁，放入到碗里面，再加入姜末及酱油拌匀并腌15分钟备用，米加入锅里面，倒入2杯水煮到糜烂，再放入鹅肝煮熟，末后加盐进行调味，再撒入葱末、淋上香油即可。