来学习美味料理鹅肥肝做法

　　一、法式鹅肝酱佐吐司面包：

　　花五分钟加上摆槃的一点巧思， 就可速度完成一道美味的料理，轻轻便便的就会有了圣诞大餐的优良体验！一箱“烤”定， 远离油烟！

　　材料：

　　吐司面包8片、苹果1颗、法式鹅肥肝酱1罐

　　做法：

　　1、苹果带皮切成薄片，面包烤至上色、酥脆(可抹奶油以增加香气)。

　　2、挖少许鹅肝酱到碟子。

　　3、摆盘之后即完成，五分钟就可以做一道美味的料理！

　　二、陈年花雕蒸法国鹅肝：

　　材料：

　　法国鹅肥肝100克，雕瓜50克。调料鸡粉3克，盐1克，陈年花雕5克，上汤150克，黄鸡油3克，湿淀粉2克。

　　做法：

　　1、法国鹅肝加鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟，入盘中上笼大火蒸5分钟至熟，取出放入盘中。

　　2、雕瓜入沸水中大火汆1分钟，捞出摆在盘边。

　　3、上汤放火上烧开，入湿淀粉勾芡，出锅浇在鹅肝上。

　　特点：香味浓郁。

　　创意：蒸的技法不但使鹅肥肝保留了本味，还完好地保留了其营养价值。