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来学习美味料理鹅肥肝做法

编辑:临朐县鑫鸿源食品厂时间:2020-02-08

  一、法式鹅肝酱佐吐司面包:

  花五分钟加上摆槃的一点巧思, 就可速度完成一道美味的料理,轻轻便便的就会有了圣诞大餐的优良体验!一箱“烤”定, 远离油烟!

  材料:

  吐司面包8片、苹果1颗、法式鹅肥肝酱1罐

  做法:

  1、苹果带皮切成薄片,面包烤至上色、酥脆(可抹奶油以增加香气)。

  2、挖少许鹅肝酱到碟子。

  3、摆盘之后即完成,五分钟就可以做一道美味的料理!

  二、陈年花雕蒸法国鹅肝:

  材料:

  法国鹅肥肝100克,雕瓜50克。调料鸡粉3克,盐1克,陈年花雕5克,上汤150克,黄鸡油3克,湿淀粉2克。

  做法:

  1、法国鹅肝加鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟,入盘中上笼大火蒸5分钟至熟,取出放入盘中。

  2、雕瓜入沸水中大火汆1分钟,捞出摆在盘边。

  3、上汤放火上烧开,入湿淀粉勾芡,出锅浇在鹅肝上。

  特点:香味浓郁。

  创意:蒸的技法不但使鹅肥肝保留了本味,还完好地保留了其营养价值。

鹅肥肝

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