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翻看清酒鹅肝的多种做法解密

编辑:临朐县鑫鸿源食品厂时间:2020-06-27

  日常人们烹饪清酒鹅肝,通常的做法是煎或者炸,或者与牛奶、红酒等来搭配,那么你尝试过鹅肝与香橙或者与紫薯的搭配方式吗,本文就来带大家了解下这两种材料搭配出来的鹅肥肝做法,相信多数人会喜欢的哟:

  一、鹅肝紫薯泥:

  用料:鹅肥肝30克、奶酪20克、配方奶50ml、紫薯适量。

  步骤:

  1、准备食材。

  2、紫薯上锅蒸20min。

  3、去掉紫薯皮,用勺子压成泥。

  4、锅内无油,倒入配方奶。

  5、放入奶酪,搅拌至融化。

  6、倒入紫薯泥,小火充分搅拌。

  7、搅至奶酪牛奶被紫薯全吸收。

  8、鹅肝切小丁。

  9、锅内不放油,煎熟鹅肝。

  10、煎熟的鹅肥肝放在紫薯泥上即可。

  小贴士:

  适合8个月以上的小孩子吃。

  二、香软鹅肝糕:

  食材明细:

  清酒鹅肝200克、黄油适量、盐适量、味精适量。

  制作方法:

  鹅肝漂洗去膜,蒸熟打泥,加调料熬制,冻透成糕,食用改刀即可。

  制作小贴士:

  鹅肝本身脂肪含量比较高,因此黄油的用量要适当。

  三、鹅肝香橙饭:

  用料:鸡蛋1个、鹅肥肝1块、黄瓜适量、蒸熟的杂粮米饭1小碗、香橙2片。

  步骤:

  1、食材准备:鹅肝一块、山鸡蛋一个、黄瓜适量、切碎,橙子两片,切小块 。

  1、鹅肝切小块,不粘锅内放入鹅肝,煎熟,不需要放油,鹅肝带油。

  2、煎好的鹅肝盛出来,鸡蛋打散,煎成鸡蛋碎 。

  3、放入黄瓜碎,炒至软糯。

  4、放入蒸好的杂粮米,翻炒,同时加入煎好的鹅肝碎。

  5、末后加入橙子,炒熟即可。

  鹅肝自身就相当香,不需要额外加任何调味品。

  上述只是介绍了清酒鹅肝中的几种做法,如果大家有时间可以翻看网站其他做法的介绍,多多尝试哟。

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