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法式鹅肝的分类

编辑:临朐县鑫鸿源食品厂时间:2018-10-23

法式鹅肝的分类

法式鹅肝也分等。

  与葡萄酒分等一样,法式鹅肝和鸭肝也有分等,两种肝脏分系统相同,法式鹅肝分为两个层次,层次高的是整个鹅肝,顾名思义,肝脏来源于一只或多只鹅的肝片。这是好的质量,可以作为一个整体销售。就像葡萄酒中的一样,一个单一的葡萄园,一个葡萄品种,黑比诺,可以酿制出一种美酒。

  二个条目是名副其实的法式鹅肝,与许多鹅肝混合,像葡萄酒中的香槟,每年都要混合葡萄酒,以符合葡萄酒的质量。还它添加了至少3%的松露,这是法国餐中另一个有趣的成分,并且可以以不同的方式谈论它。

  不同包装,不同成熟度

  传统罐头食品可在100℃减少菌,室温保存4年。随着时间的推移,鹅肝慢慢吸收高温烹调的油脂,味道好。

  法式鹅肝可以在75度煮熟,在2到4度下储存一年。它保留了多的香气和肝切片的细度。它的香气比100度丰富。

  新鲜鹅肝经减少菌,在2-4度下保存45天,大限度地保持肝片的香气和颜色。

  临朐县鑫鸿源食品厂期待您的到来!

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