法式鹅肝的分类

　　法式鹅肝的分类

　　与葡萄酒分等一样，法式鹅肝和鸭肝也有分等，两种肝脏分系统相同，法式鹅肝分为两个层次，层次高的是整个鹅肝，顾名思义，肝脏来源于一只或多只鹅的肝片。这是好的质量，可以作为一个整体销售。就像葡萄酒中的一样，一个单一的葡萄园，一个葡萄品种，黑比诺，可以酿制出一种美酒。

　　二个条目是名副其实的法式鹅肝，与许多鹅肝混合，像葡萄酒中的香槟，每年都要混合葡萄酒，以符合葡萄酒的质量。还它添加了至少3%的松露，这是法国餐中另一个有趣的成分，并且可以以不同的方式谈论它。

　　不同包装，不同成熟度

　　传统罐头食品可在100℃减少菌，室温保存4年。随着时间的推移，鹅肝慢慢吸收高温烹调的油脂，味道好。

　　法式鹅肝可以在75度煮熟，在2到4度下储存一年。它保留了多的香气和肝切片的细度。它的香气比100度丰富。

　　新鲜鹅肝经减少菌，在2-4度下保存45天，大限度地保持肝片的香气和颜色。

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