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用法式鹅肝做清酒鹅肝

编辑:临朐县鑫鸿源食品厂时间:2018-11-14

  临朐鑫鸿源食品厂生产加工冰鲜冷冻朗德鹅肝、法国鹅肥肝、法式鹅肝、白条鹅、冻鹅肝、清酒鹅肝、鹅副产品、大雁鹅等鹅产品,产品远销各地,质量深受市场喜爱,得到许多好评。

  配料:法式鹅肝500克

  调味:芥末

  鹅肝汁:豆油鱼汁500克,上汤500克,日式清酒500克,盐40克,味精60克,糖40克。

  生产工艺:

  1.先让法式鹅肝融化,然后等水冷却,然后除去泡沫。

  2.将鹅肝汁浸入锅中煮沸。将其放入法式鹅肝中烧灼20分钟。

  3.吃时,将法式鹅肝放入托盘中,用鹅肝汁调味芥末。

  操作要点:

  1.鹅肝洗净前应煮沸。水温不宜过高。如果火太重,鹅肝会变得脆弱,改变质地。

  2.盖鹅肝酱,把鹅肝酱浸泡在腌料中。

  产品特点:

  香味扑鼻、清酒鹅肝入口及化。

  临朐鑫鸿源食品厂期待您的光临!